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ゆずの魔法

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ゆずは素晴らしいね。ゆずの絞り汁をかけるだけで、その料理はグレードUPし、違ったもの変化する。それは他のハーブ類についても同様で、バジルやコリアンダー、オレガノなどを使うことで、一段と素晴らしくなる。

まだ青いけれど、今月からはゆず月間で、極力ゆずを使えるような料理を作るようにしている。料理だけでなく、毎晩飲む、焼酎にも欠かせないのが、ゆずです。今夜も程よく酔って、良い1日でした。
by sibasinn | 2010-10-12 20:39 | 自然